{"id":995,"date":"2021-11-17T21:10:30","date_gmt":"2021-11-17T20:10:30","guid":{"rendered":"http:\/\/spacescripting.com\/?p=995"},"modified":"2021-11-17T21:51:45","modified_gmt":"2021-11-17T20:51:45","slug":"economy-of-urban-farming","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/well-being\/economy-of-urban-farming\/","title":{"rendered":"ekonomika zieleni miejskiej"},"content":{"rendered":"
Warto\u015b\u0107 zieleni miejskiej<\/a><\/h5>\n\n\n\n

Warto\u015b\u0107 drzew w mie\u015bcie wyliczana jest na podstawie g\u0142\u00f3wnie oszcz\u0119dno\u015bci energii i poprawy jako\u015bci powietrza. W Berlinie warto\u015b\u0107 400 tysi\u0119cy drzew przyulicznych obliczono na 3 miliardy euro (przeci\u0119tnie 7,5 tysi\u0105ca euro zysku za ka\u017cdy okaz), natomiast w Nowym Jorku zysk z 584 tysi\u0119cy drzew oszacowano na 2,3 miliarda dolar\u00f3w (\u015brednia warto\u015b\u0107 3938 dolar\u00f3w, 200 dolar\u00f3w dochodu dla miasta rocznie). Charakterystycznym parametrem jest tak\u017ce wzrost warto\u015bci ro\u015blin w czasie (zwi\u0119kszaj\u0105ce si\u0119 gabaryty ro\u015bliny podnosz\u0105 znaczenie ekologiczne) (Rylke, 2018). W \u0141odzi oszacowano warto\u015b\u0107 zieleni przez tzw. metod\u0119 wyboru warunkowego \u2013 jakie dodatkowe koszty s\u0105 w stanie ponie\u015b\u0107 mieszka\u0144cy na nowe nasadzenia w centrum miasta. W 2012 roku by\u0142a to kwota 17 mln z\u0142otych (28,15 z\u0142\/mieszka\u0144ca\/rok), ponad o\u015bmiokrotnie wy\u017csza od zak\u0142adanej w bud\u017cecie miejskim (2 mln) (Kronenberg & Hubacek, 2013).<\/p>\n\n\n\n

Parametrem najtrudniejszym do oceny liczbowej jest wp\u0142yw zieleni na zdrowie mieszka\u0144c\u00f3w miasta, ich samopoczucie, prognozowan\u0105 d\u0142ugo\u015b\u0107 \u017cycia i wydajno\u015b\u0107 pracy.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
Op\u0142acalno\u015b\u0107 farm miejskich<\/a><\/h5>\n\n\n\n

Obecnie szacuje si\u0119, \u017ce w skali \u015bwiatowej oko\u0142o 20% \u017cywno\u015bci pochodzi z upraw miejskich (Pearson, et al., 2010). Produkcja miejska ulega popularyzacji, g\u0142\u00f3wnie w miejscach nara\u017conych na brak \u015bwie\u017cych produkt\u00f3w ze wzgl\u0119d\u00f3w na klimat lub trudn\u0105 logistyk\u0119, oraz na skutek destabilizacji ekonomicznej po kryzysie z 2008 roku (Warren, et al., 2015). Cz\u0119stym argumentem jest tak\u017ce poprawa sprawiedliwo\u015bci spo\u0142ecznej w ubo\u017cszych krajach (Poulsen, et al., 2015) lub tworzenie przestrzeni rozwoju wi\u0119zi spo\u0142ecznych na bogatszych obszarach. Zainteresowanie uprawami miejskimi w Stanach Zjednoczonych przyczynia si\u0119 do tworzenia nowych regulacji prawnych, odpowiadaj\u0105cych na rosn\u0105ce potrzeby mieszka\u0144c\u00f3w (City of Chicago, 2015).<\/p>\n\n\n\n

Lokalizacja uprawy w mie\u015bcie w du\u017cej mierze zale\u017cy od cen grunt\u00f3w \u2013 presja komercjalizacji przestrzeni wyklucza wiele dzia\u0142ek po\u0142o\u017conych bli\u017cej centrum i stawia pod znakiem zapytania op\u0142acalno\u015b\u0107 ich funkcjonowania w d\u0142u\u017cszej perspektywie czasowej (Oberholtzer, et al., 2010).  Jednocze\u015bnie umiejscowienie na obrze\u017cach miasta wymaga du\u017cych nak\u0142ad\u00f3w finansowych na infrastruktur\u0119 oraz marketing (Kaufman & Bailkey, 2000).<\/p>\n\n\n\n

Interdyscyplinarne uwarunkowania sprawiaj\u0105, \u017ce op\u0142acalno\u015b\u0107 upraw w wielu przypadkach liczona jest nie tylko wed\u0142ug wynik\u00f3w finansowych. Do najcz\u0119\u015bciej uwzgl\u0119dnianych nale\u017c\u0105 korzy\u015bci spo\u0142eczne, zdrowotne i ekologiczne.<\/p>\n\n\n\n

Wed\u0142ug statystyk przeprowadzonych na rynku ameryka\u0144skim, na podstawie 370 farm, 1\/3 upraw ma charakter non profit, a 2\/3 prowadz\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107 w celach innych ni\u017c komercyjne. Jednocze\u015bnie 2\/3 firm uzyskuje roczn\u0105 sprzeda\u017c poni\u017cej 10 tys. dolar\u00f3w, cho\u0107 dochody niekt\u00f3rych wi\u0119kszych instytucji wynosz\u0105 750 tys. dolar\u00f3w i wi\u0119cej. 1\/3 w\u0142a\u015bcicieli farm utrzymuje si\u0119 z ca\u0142kowicie innych \u017ar\u00f3de\u0142. Farmy stosuj\u0105ce uprawy bezglebowe i w pomieszczeniach odnotowuj\u0105 znacz\u0105co wy\u017csze zyski dzi\u0119ki wi\u0119kszej wydajno\u015bci, wy\u017cszej jednostkowej cenie produktu i d\u0142u\u017cszemu sezonowi wegetacji. 1\/4 upraw prowadzona jest g\u0142\u00f3wnie w celach komercyjnych, 1\/5 firm realizuje g\u0142\u00f3wnie cele edukacyjne lub spo\u0142eczno\u015bciowe, a tylko co dziesi\u0105ta farma ma zapewnia\u0107 bezpiecze\u0144stwo dostaw \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Ocenia si\u0119, \u017ce farmy powsta\u0142y w odpowiedzi na promowany zdrowy tryb \u017cycia i zachowania proekologiczne, ale ich dzia\u0142alno\u015b\u0107 w wi\u0119kszo\u015bci nie sprawdzi si\u0119 w dalszej perspektywie. Najwi\u0119ksze prawdopodobie\u0144stwo na d\u0142u\u017csze funkcjonowanie maj\u0105 nieliczne ogrody, zarz\u0105dzane w spos\u00f3b profesjonalny i maj\u0105ce odpowiednio du\u017c\u0105 skal\u0119 dzia\u0142alno\u015bci (Dimitri, et al., 2016).<\/p>\n\n\n\n

G\u0142\u00f3wnym wyzwaniem przestrzennym jest dostosowanie skali upraw miejskich: niewielka nie generuje wystarczaj\u0105cego zainteresowania spo\u0142ecznego, zbyt du\u017ca stwarza dystans i nie sprzyja relacjom u\u017cytkownik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Pod wzgl\u0119dem ekonomicznym warto analizowa\u0107 gatunki najbardziej zagro\u017cone przez zmiany klimatu (ziemniaki, kukurydza, zbo\u017ca, kakao, winoro\u015bl, chmiel) i do ich potrzeb dostosowywa\u0107 technologi\u0119 upraw (Grimshaw & Lu, 2016).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
  1. City of Chicago, 2015. Urban agriculture, FAQ. <\/em>[Online]
    Available at: www.cityofchicago.org\/city\/en\/depts\/dcd\/supp_info\/urban_agriculturefaq.html
    [Data uzyskania dost\u0119pu: 13 04 2019].<\/li>
  2. Dimitri, C., Oberholtzer, L. & Pressman, A., 2016. Urban Agriculture: Connecting Producers with Consumers. British Food Journal, <\/em>118(3), pp. 603-617.<\/li>
  3. Grimshaw, H. & Lu, J., 2016. Allotment of the Future. Urban Design. Food and the City, <\/em>3(140), pp. 34-36.<\/li>
  4. Kaufman, J. & Bailkey, M., 2000. Farming inside cities: entrepreneurial urban agriculture in the United States. <\/em>Cambridge: Lincoln Institute of Land Policy.<\/li>
  5. Kronenberg, J. & Hubacek, K., 2013. Synthesizing different perspectives on the value of urban ecosystem services. Landscape and Urban Planning, <\/em>109(1), pp. 1-6.<\/li>
  6. Oberholtzer, L., Clancy, K. & Esseks, J., 2010. The Future of Farming on the Urban Edge: Insights From Fifteen US Counties About Farmland Protection and Farm Viability. Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, <\/em>1(2), pp. 59-75.<\/li>
  7. Pearson, L., Pearson, L. & Pearson, C., 2010. Sustainable Urban Agriculture: Stocktake and Opportunities. International Journal of Agricultural Sustainability, <\/em>8(1\/2), pp. 1-19.<\/li>
  8. Poulsen, M., McNab, P., Clayton, M. & Neff, R., 2015. A Systematic Review of Urban Agriculture and Food Security Impacts in Low-Income Countries. Food Policy, <\/em>55(8), pp. 131-146.<\/li>
  9. Rylke, J., 2018. Drzewo w modernizmie. W: E. Ma\u0144kowska-Grin & T. Kunz, redaktorzy Architektura jest najwa\u017cniejsza. Drzewa. <\/em>Krak\u00f3w: EMG, pp. 49-73.<\/li>
  10. Warren, E., Hawkesworth, S. & Knai, C., 2015. Investigating the Association Between Urban Agriculture and Food Security, Dietary Diversity and Nutritional Status: a Systematic Literature Review. Food Policy, <\/em>53(5), pp. 54-66.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    #urban farming, #economics<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"spay_email":""},"categories":[28],"tags":[36,22],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/995"}],"collection":[{"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=995"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/995\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1115,"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/995\/revisions\/1115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spacescripting.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}